Otoño gastronómico en Galicia, descubre nuevos sabores

20 octubre, 2017

En Galicia damos la bienvenida a un otoño gastronómico. Y es que nuestra cultura y tradición van ligadas de una gastronomía que se impulsa más al llegar esta época del año. Son muchas las materias primas que viven su mejor momento durante el otoño. Por ello, os queremos invitar a que disfrutéis de un otoño gastronómico único.

OTOÑO GASTRONÓMICO

Para nosotros la gastronomía es mucho más que comer. Es una forma de vida. Desde las reuniones con familia y amigos hasta las degustaciones de los mejores sabores de nuestra tierra. Se puede decir que la gastronomía es una pieza esencial de nosotros y que tanto nos caracteriza. Por este motivo queremos animaros a que viváis una experiencia para todos los sentidos. Porque a través de la cocina se puede disfrutar también del ocio de nuestra zona.

Promovido por Turismo de Galicia encontramos las jornadas de “Otoño Gastronómico”. Este es el un décimo año consecutivo de celebración. En estas jornadas, las casas de Turismo Rural de Galicia buscan desestacionalizar la actividad turística con menús gastronómicos atractivos. Y es que estos eventos enriquecen más nuestra oferta de ocio y entretenimiento para el otoño. El “Otoño Gastronómico” dio comienzo el pasado 15 de septiembre y estará en activo hasta el 17 de diciembre (excepto del 8 al 10 de diciembre).

Son un total de 89 establecimientos que han elaborado un menú especialmente pensado para la ocasión. Lo que pretenden es proporcionar auténticas experiencias gastronómicas con la cocina tradicional gallega en base a los productos de temporada.

CASAS RURALES DEL OTOÑO GASTRONÓMICO

Los establecimientos rurales que participan en el “Otoño Gastronómico” se extienden por toda la geografía gallega. Así, encontramos en: A Coruña 22 casas rurales; Lugo 20; Ourense 21 establecimientos; Pontevedra 26 participantes. Un total de 89 casas rurales que se suman a la oferta de ocio otoñal en Galicia. A veces las tenemos muy a mano sin darnos cuenta.

De las 26 casas rurales de Pontevedra, encontramos 6 pertenecientes a la Comarca de O Salnés. Estas son:

Casa dos Cancelos
Casal dos Celenís
A Pastora
Casal do Umia
Casal de Folgueiras
Aldea Bordóns

El hecho de encontrar tan cercano estos establecimientos nos permite completar una jornada de ocio en nuestra zona. Pensamos que para disfrutar de un día de desconexión es necesario viajar fuera. Y ni mucho menos. En un solo día puedes disfrutar de tu entorno de una forma diferente. Por ejemplo, se puede combinar estar jornadas gastronómicas en cualquier establecimiento nombrado anteriormente con una ruta en bicicleta. ¿Por qué no degustar esta cena después de realizar un paseo conociendo el litoral arousano tintado con los colores del otoño? ¿O conociendo la frondosa vegetación de la ruta de la piedra y el agua? Si es que hay multitud de alternativas para vivir un otoño diferente en vez de quedarse estancado en el sofá. El otoño nos da la posibilidad de aprovechar el tiempo y vivir nuevas experiencias.

MENÚS DEL OTOÑO GASTRONÓMICO

Cada una de las 89 casas rurales que participan en el “Otoño Gastronómico” tienen menús diferentes realizados para la ocasión. A esto hay que sumarle la posibilidad de pernoctar en la casa de turismo rural y vivir al completo el “Fin de Semana Otoño Gastronómico”. Además, esta experiencia se puede vivir también en familia. Si es que no valen excusas para disfrutar de la cocina gallega.

A continuación os presentamos las ofertas que tienen las casas rurales los viernes, sábados y domingos hasta el 17 de diciembre:

Menú Otoño Gastronómico: incluye entrante; primer y segundo plato; poste y vino Denominación de Origen gallega (precio 30€/persona).
Paquete Otoño Gastronómico: incluye el Menú Otoño Gastronómico y la estancia en la casa de turismo rural, teniendo también el desayuno del día siguiente dentro de la oferta (precio 120€/2 personas en habitación doble; 80€/persona en habitación individual).
Fin de semana Otoño Gastronómico: incluye dos menús Otoño Gastronómico por persona y alojamiento, teniendo también el desayuno para las noches del viernes y sábado (precio 200€/2 personas en habitación doble; 140€/persona en habitación individual).
Fin de Semana Familiar Otoño Gastronómico con 1 niño/a: incluye dos menús Otoño Gastronómico por cada adulto y menú infantil, alojamiento en habitación doble con cama supletoria y desayunos para toda la familia los dos días (precio 260€/2 adultos + 1 niño/a hasta los 14 años).
Fin de Semana Familiar Otoño Gastronómico con 2 niños/as: incluye dos menús Otoño Gastronómico por cada adulto y dos menús infantiles por cada niño/a, alojamiento en dos habitaciones dobles (noches de viernes y sábado) y desayuno para toda la familia los dos días (precio 300€/2 adultos + 2 niños/as hasta los 14 años.

TRADICIÓN GASTRONÓMICA GALLEGA

Durante el otoño hay productos que viven su mejor momento. Y con las elaboraciones tradicionales de nuestra cocina, donde se respetan los sabores de la gran materia que tenemos, es todo un placer conocer nuestros manjares. Hoy queremos mencionar algunos de los productos de temporada estrella típicos del otoño en Galicia.

En primer lugar está la castaña asada. Sin duda la protagonista del otoño gallego. Hay multitud de elaboraciones para este producto: tarta, mermelada, con leche… Pero las castañas asadas es la elaboración principal del otoño, con la fiesta del magosto como una de las fechas principales de la temporada. También tenemos que hacer mención a las setas, rescatando la receta de empanada de setas. ¿Hay algo más tradicional y otoñal? En el otoño, con las lluvias, la bajada de temperatura y la humedad, las setas se dan por todos los montes y bosques gallegos. Es un producto propicio para disfrutar en estos momentos.

Y para los más golosos dos platos muy otoñales: el membrillo y las “papanduxas”. Los membrillos, dándose mayormente en el interior de Galicia, es un fruto que vive su mejor momento durante el mes de octubre. Es perfecto para combinar con queso del país como merienda o desayuno. Y por último, las “papanduxas”, que es como se conocen a las manzanas asadas en nuestra tierra. Con azúcar y aguardiente, todo en su justa medida, solo es necesario el horno para degustar un postre tan sencillo y sabroso que se encuentra en todas las casas gallegas.

Porque el ocio y la gastronomía van de la mano en Galicia. Y cada vez somos más los que apostamos por una oferta creativa y diferenciada desestacionalizando el ocio en Galicia.